„Zu Hause in der Vollwertküche: Die Kunst des gesunden Essens feiern“ von Amy Chaplin

Dieses beeindruckende Buch erzählt die Geschichte der Autorin auf ihrem Weg mit Lebensmitteln. Im ersten Teil lernt der Leser, wie man einen Vorrat anlegt. Er bietet nicht nur eine Liste der benötigten Zutaten, sondern auch praktisches Wissen darüber, wie und wann man sie verwendet. Dazu gehören auch einfache Rezepte für die tägliche Ernährung. Anschließend präsentiert das Buch eine Sammlung von Rezepten, die die vegetarische Küche in ihrer raffiniertesten und schönsten Form zelebrieren. Schwarzer Reispudding mit Kokosnuss und Banane? Unbedingt! Rote-Bete-Törtchen mit Mohnboden und weißer Bohnen-Fenchel-Füllung? Ich nehme zwei! Duftendes Auberginen-Curry mit Kardamom-Basmatireis, Aprikosen-Chutney und Gurken-Limetten-Raita? Da muss man Gäste einladen! Honig-Vanille-Eis mit gerösteten Pflaumen und Kokosraspeln? Für so ein Dessert ist immer Platz. Hier ist vollwertige Küche für alle.