'- ca. 9" x 8"

'- Hardcover
- 352 Seiten

Etwas zu „heilen“ bedeutet, es zu verwandeln und ihm zu ermöglichen, als etwas Neues zu entstehen. Der sechsmal für den James Beard Award nominierte Steve erlebte selbst eine solche Transformation, nachdem er mit nur 33 Jahren gegen Lymphdrüsenkrebs gekämpft hatte. Aus dieser Erfahrung wuchs sein Wunsch, die schönen Momente des Alltags länger zu genießen. Diese Philosophie prägt auch seinen Umgang mit Essen und Kochen: Er wählt die besten Zutaten zum optimalen Reifezeitpunkt aus und verarbeitet sie, um sie später zu genießen. Er intensiviert die Aromen dieser verarbeiteten Produkte und kreiert daraus Wurstwaren, Pickles, Senf und vieles mehr, sodass seine saisonalen Favoriten das ganze Jahr über erhältlich sind. Mit „Cured“ haben auch Sie Zugriff auf diese Aromenvielfalt – egal, ob Sie Ihre eigenen Konserven von Grund auf selbst herstellen oder im Alltag gekaufte Zutaten verwenden.